Tour Divini | NOVARA – IL BOCA E LA CIPOLLA BIONDA
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TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO 2018, ALLA SCOPERTA DELLE PROVINCE DEL PIEMONTE

NOVARA

 

LA TERRA DEL  LEGGENDARIO BOCA, DEL GORGONZOLA E DEL RISO NERO

 

PRESIDIO SLOW FOOD DELLA CIPOLLA BIONDA

ITINERARIO IDEATO IN COLLABORAZIONE CON LA RETE SLOW FOOD

  

NOVARA STORICA

Partenza da Torino – Salone del Gusto

 

Visita guidata della città  e del suo centro storico, con ascensione alla cupola di San Gaudenzio,  la più grande cupola in muratura d’Europa e visita del complesso architettonico medioevale  del Broletto

 

Visita dello storico  Biscottificio CAMPORELLI  affacciato sulla cupola,  il caffè storico  che regala i tipici biscotti novaresi. Piccola degustazione

RISO NERO E GORGONZOLA

Trasferimento e visita di Casalbeltrame, la città segnalata  da slow food  come la capitale del RISO NERO ARTEMIDE,  una varietà indica nero unica,  prodotta solo nella zona del novarese, nota in tutto il  mondo ed insignita della chiocciola di Slow Food

 

Visita guidata di una azienda agricola di produzione delle varietà di riso nero Venere ed Artemide

 

Visita al MUSEO interattivo DEL RISO e delle 5 chiese rurali, spettacolo di architettura, poste  in fila dalla più piccola alla più grande

 

Pranzo degustazione presso il Bistrot  della cascina,  risotto al gorgonzola, a base di riso nero ed il  gorgonzola, l’altra eccellenza del territorio novarese

 BOCA E CIPOLLA BIONDA

Visita ad un rinomato caseificio di produzione del gorgonzola, formaggio dop di origini antiche ed eccellenza tipica della zona del novarese.

Tour guidato dell’ azienda casearia, dei suoi metodi produzione, e degustazione finale di formaggio gorgonzola

 

Trasferimento a Boca

Visita guidata di una cantina di produzione del leggendario vino BOCA  e dei vigneti del podere. Degustazione guidata di Boca nelle vigne

 

Cena finale  presso un caratteristico agriturismo segnalato da Slow Food.

Il menu degustazione includerà  piatti  a base della dolce e delicata cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto, presidio Slow Food.

Gli amici della Condotta Slow Food delle Colline Novaresi interverranno  durante la cena per raccontare la storia della cipolla bionda novarese e di come sia stata annoverata tra i presidi.

 

 

Rientro a Torino in serata